【手軽で簡単、栄養抜群】子どもに食べさせたい食材を選んだ

育ち盛りの子どもたちにはいろんな食材を食べさせて栄養バランスをとりたいと思いますよね。

休日の食事はできるだけ作るようにしているのですが、何を食べさせて良いかわからなかったり、あれもこれもと考えていると時間がなかったりして毎食の献立を考えることも大変だと思います。

そんな困ったときはコレを食べさせておけば、必要な栄養をとれる食材や、食べ物を紹介します。

我が家では、私自身アトピー持ちであること、そして長女が糖質を摂りすぎると湿疹が出たり、次女は卵アレルギーと、食べる食材には気を使っています。
そんな我が家では、安くて体に良い栄養をとれる食材をいろいろ調べて、アトピー改善に役立てています。

子どもたちに積極的に食べさせたい食材

次に我が家で、できるだけ食べさせるように心掛けている食材を紹介します。

基本的には普段の生活で取り入れることが簡単なもので、手に入れることも簡単なものにしています。

（子どもなので好き嫌いはあるかもしれませんが、「茹でるだけ」「切るだけ」「焼くだけ」「チンするだけ」の食材です）

　

ブロッコリー

ブロッコリーは

　

　

注目したいのが「スルフォラファン」という成分。

スルフォラファンというイソチオシアン酸塩成分はフェース２酵素の合成を誘導する効果が強く、がん予防に効果があるようです。

その他にも、ビタミンAも含まれており、風邪の予防にも効果的です。

　

アボカド

　

さつまいも

さつまいもの皮には、デンプンを分解する酵素が含まれており、消化がよくなる 皮にはビタミンCやポリフェノールが含まれているので皮ごと食べるのがおすすめです。

　

我が家のおやつ事情

我が家では、長女が糖質、甘いものを取りすぎると湿疹が出やすいので、砂糖をたくさん使っているチョコや、スナック菓子などのお菓子はあまり食べさせないようにしています。

　

我が家のおやつのメインは

　

フルーツやドライフルーツは栄養成分は良いですが、果糖は多いので食べ過ぎないように気をつけています。

　

食事で気を付けていること

油（オイル）には気を使っていて、スーパーで売っている天ぷら、フライなどは卵を使っていることもありますが、時間が経って酸化しているので食べません。

酸化した油は肝臓などに負担をかけたり、動脈硬化の原因になるともいわれています。

何より、トランス脂肪酸が含まれているので、マーガリン、ショートニングと同じように避けています。

　

避けたい油と摂りたい油

油に含まれているリノール酸は体の炎症を促進させてしまうといわれています。

特に以下の油はリノール酸を多く含んでいると言われています。

　

　

反対に炎症を抑える油もあります。

それは「アルファリノレン酸」を含む油です。

　

　

上の油は酸化しやすいので料理には向いていないので、サラダにかけたり、冷奴にかけています。

他にも「DHA」、「EPA」も大事で、これらは青魚に多く含まれています。

我が家では、魚を積極的に食べるようにしています。

料理に使う油はオリーブオイル、ココナッツオイルがおすすめ

えごま油、亜麻仁油は料理に使えないので、料理には何を使えば良いのかというところですが、我が家ではオリーブオイル、ココナッツオイルを使うようにしています。

　

まとめ

もっと栄養成分の良い食材はあると思いますが、売っているお店が少なかったり、遠かったりすると買い物にいくだけでも疲れます。

こだわるとキリがないので、手軽に手に入る食材をメインにすることがコツです。

油は簡単に変えれるのでおすすめです。